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家常豆腐
家常豆腐
家常豆腐

家常豆腐

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.04 06:59

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主料

  • 老豆腐 ：适量

辅料

  • 蒜 ：适量
  • 红油 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 五花肉 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 青椒 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 木耳 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 红椒 ：适量
  • 蚝油 ：适量

具体步骤

  • 家常豆腐的做法图解一
    第一步
    1.首先将豆腐上的一层老皮片掉，之后切片
  • 家常豆腐的做法图解二
    第二步
    2.青红椒切片，和木耳放置起
  • 家常豆腐的做法图解三
    第三步
    3.辣椒切段，葱切段姜切片，五花肉切片小料上放上豆瓣酱八角
  • 家常豆腐的做法图解四
    第四步
    4.豆腐炸制微黄捞出备用
  • 家常豆腐的做法图解五
    第五步
    5.锅内少许油放五花肉加料酒煸炒，放小料放豆瓣酱炒出香味
  • 家常豆腐的做法图解六
    第六步
    6.加水放豆腐调味
  • 家常豆腐的做法图解七
    第七步
    7.收汁勾薄芡（即淀粉与水的混合物）
  • 家常豆腐的做法图解八
    第八步
    8.淋红油（即辣椒或辣椒粉与油混合之后的油）出锅即可

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家常豆腐 家常豆腐
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家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。……

包含食材
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胡萝卜

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