家常菜香辣肉片

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好主食材。
• 
  第二步
  2.将梅肉洗净，用厨房纸巾拭去谁让你，冷冻20分钟后切成薄片。
• 
  第三步
  3.肉片切好后用清水冲洗一下，然后沥干水分，用红薯淀粉、盐、、料酒、白胡椒粉拌均匀，腌制20分钟左右。
• 
  第四步
  4.袋装酸菜清洗一下，切成小片。
• 
  第五步
  5.干辣椒用水浸泡片刻，用厨房纸巾搽干净，剪成段，姜切末。
• 
  第六步
  6.热锅凉油，油热6成下入一半的花椒粒、辣椒段爆出香味。
• 
  第七步
  7.加酸菜和老姜末继续翻炒出香味。
• 
  第八步
  8.加入高汤大火烧开。
• 
  第九步
  9.加入胡椒粉，蚝油、少量的盐调味。
• 
  第十步
  10.一片片的把肉片放入锅中，待肉片煮的定型熟了，就可以倒入碗里。
• 
  第十一步
  11.另起锅，热锅凉油，油热5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味。
• 
  第十二步
  12.倒进酸菜肉片上面即可。