家常菜宫保鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.1.鸡腿去骨后切成丁状，然后浸水去除血水，中途需换几次水；
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  第二步
  2.2.鸡丁控水捞出后加料酒、淀粉上浆备用；
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  第三步
  3.3.锅内入油倒入鸡丁滑油；
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  第四步
  4.4.胡萝卜、青椒切丁；
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  第五步
  5.5.黄瓜切小丁、豆瓣酱剁碎、切点葱姜备用；
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  第六步
  6.6.碗内加糖、料酒、生抽、醋调成汁备用；
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  第七步
  7.7.锅内入油先小火把豆瓣酱炒出红油；
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  第八步
  8.8.放入葱姜煸出味后倒入调好的汁；
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  第九步
  9.9.加入胡萝卜丁和青椒丁炒匀；
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  第十步
  10.10.倒入鸡丁翻炒均匀后调入盐和鸡精，然后加入黄瓜丁和花生米炒匀即可出锅。