自己做的老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.辅料中糖，水，油混合烧开
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  第二步
  2.加入糯米粉和椰蓉拌匀成馅料
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  第三步
  3.主料混合揉成光滑的面团成油皮，辅料中低筋面粉加猪油混合成油酥
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  第四步
  4.油皮和油酥分别分成6份
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  第五步
  5.糯米馅料也分成6份
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  第六步
  6.油皮包入油酥收口
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  第七步
  7.慢慢擀长（太快就导致碎了）
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  第八步
  8.短边卷起
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  第九步
  9.依次做好6个 盖上保鲜膜，静置15分钟
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  第十步
  10.再次擀长，卷起，静置15分钟
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  第十一步
  11.对折后按扁擀成圆形，包入糯米馅
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  第十二步
  12.收口后按扁，轻擀
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  第十三步
  13.划伤两刀，刷上蛋液，撒上芝麻
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  第十四步
  14.165度烤20分钟（最后5分钟可再刷一次蛋液）