红烧千页豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.04 09:03

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主料

• 千页豆腐 ：300
• 五花肉 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 美极鲜味汁 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 小葱 ：适量
• 老抽 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 鲍鱼汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.千页豆腐一盒，猪五花肉一块，小葱几根
• 第二步
  2.千页豆腐切薄片，五花肉切片，小葱切末
• 第三步
  3.锅中倒适量的油，油温烧至八成热时，下入五花肉片扒至断生
• 第四步
  4.倒入一小勺老抽，翻炒肉片使其上色
• 第五步
  5.下入千页豆腐翻炒，加入两勺盐，一勺鲍鱼汁或者蚝油，少量美极鲜味汁，然后倒入半锅水，盖上锅盖中火闷煮15分钟
• 第六步
  6.烧至水分差不多收干时，加入少量鸡精，胡椒粉，一小勺水淀粉，翻炒均匀即可起锅了，装盘时撒上葱末即可

烹饪技巧

• 豆腐翻炒后焖煮一下更入味。

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