蔓越莓面包圈

具体步骤

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  第一步
  1.用料
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  第二步
  2.将除蔓越莓干外的材料倒入面包桶
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  第三步
  3.和面程序搅拌30分钟
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  第四步
  4.成能拉出薄膜的面团
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  第五步
  5.加入蔓越莓干
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  第六步
  6.揉匀
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  第七步
  7.放入碗中，28-30度，发酵约30分钟，面团长大
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  第八步
  8.分割成3等分
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  第九步
  9.按扁
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  第十步
  10.用擀面杖擀成长方形
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  第十一步
  11.折三折，将接合处压实
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  第十二步
  12.对折，将结合处按紧压实
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  第十三步
  13.搓成长条
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  第十四步
  14.将一端擀扁
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  第十五步
  15.把另一端叠合在上面
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  第十六步
  16.包裹好，捏紧接口
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  第十七步
  17.翻面，35度处，最后发酵30分钟
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  第十八步
  18.放入微沸的水中，两面各汆烫15-30分钟，捞出控水
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  第十九步
  19.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
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  第二十步
  20.表面金黄，出炉