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双拌金针
双拌金针

双拌金针

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.02 08:39

在闷热的夏天,一定要品尝下这道双拌金针。金针菇与金针菜,两种食材的鲜美口感相互提升,使整道菜极其鲜香可口。这是一道在夏天常吃的凉菜,那爽脆鲜美的金针菜与鲜香可口的金针菇相融合成了这道美味无比的可口凉菜。

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主料

  • 金针菜50g
  • 白金针菇 :250g
  • 银杏 :3个

辅料

具体步骤

  • 双拌金针的做法图解一
    第一步
    1.金针菜泡发。
  • 双拌金针的做法图解二
    第二步
    2.开水焯熟,撕成丝,加盐,味精拌一下。
  • 双拌金针的做法图解三
    第三步
    3.白金针菇。
  • 双拌金针的做法图解四
    第四步
    4.开水焯熟,沥干。
  • 双拌金针的做法图解五
    第五步
    5.装盘冷却。加盐,味精拌一下。
  • 双拌金针的做法图解六
    第六步
    6.摆盘,先放白金针菇,做母鸡,用胡萝卜做鸡冠等,用绿豆做眼睛。下面先放银杏三个做蛋,后放金针菜做草。

烹饪技巧

  • 凉拌菜,就是摆盘有新意,母鸡孵蛋。

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一个爱吃的小子

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双拌金针 双拌金针
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将金针菇和金针菜分别焯水后,用调味料腌制后制作而成。精致的摆盘,富有创意,使人眼前一亮。两种名字相似的食材的完美融合创造一种新的美味佳肴,清凉而又脆爽,是炎炎夏……

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