自制荠菜鲜肉馄饨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.05 12:04

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主料

• 荠菜 ：400
• 猪肉末 ：350
• 馄饨皮 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 味极鲜酱油 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.荠菜洗净控干水后切碎备用；
• 
  第二步
  2.2.肉馅中加葱姜末、料酒、味极鲜、盐、鸡精、一个蛋清进行打水，水分多次加入，顺一个方向打；
• 
  第三步
  3.3.水打好后把荠菜碎倒入，再加点香油拌匀；
• 
  第四步
  4.4.包制成馄饨；
• 
  第五步
  5.5.锅内烧水开始煮馄饨；
• 
  第六步
  6.6.待馄饨快熟时加入紫菜、荠菜碎、剩的蛋黄，再加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。

烹饪技巧

• 挑选时应选不带花的，口感更嫩；荠菜有宽肠通便的作用，脾胃虚寒者应少食。

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荠菜鲜肉馄饨

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包含食材

• 荠菜
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评论

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