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家常菜豉香苦瓜
家常菜豉香苦瓜

家常菜豉香苦瓜

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.11 03:23

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主料

辅料

  • 蒜头 :适量
  • 盐 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 白糖 :适量
  • 小米辣 :一颗

具体步骤

  • 家常菜豉香苦瓜的做法图解一
    第一步
    1.苦瓜洗去瓤净切0.4cm的厚片
  • 家常菜豉香苦瓜的做法图解二
    第二步
    2.大蒜、小米辣切末
  • 家常菜豉香苦瓜的做法图解三
    第三步
    3.豆豉切碎
  • 家常菜豉香苦瓜的做法图解四
    第四步
    4.锅内倒入适量清水烧开,放一勺盐,下入苦瓜焯至变色即可捞出冲冷水(前后大概半分钟)
  • 家常菜豉香苦瓜的做法图解五
    第五步
    5.锅内倒入适量的油,放入蒜末、辣椒末煸出香味
  • 家常菜豉香苦瓜的做法图解六
    第六步
    6.倒入焯过水的苦瓜翻炒半分钟,加入豆豉翻炒均匀,接着撒入适量的盐,白糖继续翻炒均匀出锅(有放味精、鸡精习惯的可以在出锅前放适量味精)
  • 家常菜豉香苦瓜的做法图解七
    第七步
    7.美味豉香蒜香炒苦瓜出锅啦!

烹饪技巧

  • 喜欢比较苦味的,可以不放白糖。

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