荠菜豆腐丸子

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐切小块，猪瘦肉切末，荠菜洗净焯烫过凉水后攥干水分。
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  第二步
  2.荠菜切碎。
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  第三步
  3.胡萝卜切末。
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  第四步
  4.菠菜洗净沥干水分备用。
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  第五步
  5.肉末中加入葱花、生抽、料酒，拌匀。
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  第六步
  6.加入切块的豆腐。
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  第七步
  7.戴上一次性手套，把豆腐抓碎，加入1个蛋清。
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  第八步
  8.用手抓匀，和肉末充分混合。
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  第九步
  9.放入切碎的荠菜和胡萝卜，调入盐和鸡精。
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  第十步
  10.把所有材料抓匀。
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  第十一步
  11.将拌好的食材依次揉成圆圆的丸子。
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  第十二步
  12.下入微开的水中。
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  第十三步
  13.丸子煮熟之后，加入菠菜。
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  第十四步
  14.最后调入盐和鸡精即可享用。