自己做的冰糖炖柠檬

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.31 12:15

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主料

• 赤冰糖 ：500
• 柠檬 ：250

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.柠檬用盐搓洗干净，清水冲洗后凉干水份
• 
  第二步
  2.柠檬去两头切薄片，要去籽
• 
  第三步
  3.柠檬全部切好放入炖盅
• 
  第四步
  4.再放入赤冰糖，不用加水（赤冰糖会比白冰糖好）
• 
  第五步
  5.炖锅烧开水，放入炖盅，隔水小火炖十个钟，防止水烧干，中途要加几次水
• 
  第六步
  6.经过十个钟的小火慢炖，柠檬已变得晶莹剔透，糖浆成琥珀色，待冷却后，倒入容器密封放冰箱冷藏。 冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。

烹饪技巧

• 柠檬要去籽，要不就会苦，一定要炖足八个钟以上，中途不要揭炖盅盖，防止水烧干要加两次水

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