下酒菜凉拌毛豆

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.12 01:29

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主料

• 毛豆 ：1斤

辅料

• 胡椒粉，花椒粉 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 辣油， ：一小勺
• 姜，蒜 ：各3小勺
• 盐 ：适量
• 食用油 ：3小勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.买了原才料，回来用剪刀把两段的头剪掉
• 
  第二步
  2.先洗几遍，再用淘米水浸泡半小时到一个小时左右，
• 
  第三步
  3.先前煮毛豆的图忘拍了，这是煮毛豆后把锅洗干净了，把油烧热了
• 
  第四步
  4.把盐，胡椒粉，花椒粉，醋，酱油，辣油，姜，蒜都放到不锈钢碗里，最好加热油进去，这道凉拌毛豆就可以装盘上桌了。

烹饪技巧

• 买回来的毛豆最好用盐水泡30分钟，或者用淘米水泡也可以，不然很难清洗干净的，如果有香油，放上一勺，味道会更好的

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凉拌毛豆

18

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毛豆大家不陌生吧，夏天到了，毛豆又成了大家的宠儿，当下酒菜最合适不过了。毛豆入味快，营养价值高，益于烹饪，刚出锅的毛豆，烫手不好拿，放凉了也就入味了，吃起来特别……

包含食材

• 毛豆

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