美味的榆钱蛋饼

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋打在盆中
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  第二步
  2.加盐、色拉油打散
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  第三步
  3.蛋液里放入面粉
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  第四步
  4.搅拌均匀，这时会有小面粉疙瘩，暂时不要处理。
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  第五步
  5.盖上盖子静置20分钟以上
• 第六步
  6.这时打开盖子用勺子搅拌几下，面糊已经是细腻的酸奶状了。
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  第七步
  7.榆钱洗净控干水分
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  第八步
  8.面糊里加入榆钱
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  第九步
  9.搅拌均匀
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  第十步
  10.不粘锅烧热抹一层底油，舀一勺面糊，迅速倒入锅里。
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  第十一步
  11.同时转动不粘锅，使面糊铺满整个锅底。
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  第十二步
  12.面糊颜色逐渐开始变透明，没有液状面糊时。
• 第十三步
  13.晃动不粘锅，翻面煎制，这时煎饼受热表面不停出现小泡。这时成熟的标志呢~
• 第十四步
  14.再次翻面煎制，此时一面已经出现焦黄的小泡。
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  第十五步
  15.两次对折煎饼，形成三角状，盛出装盘。