一个人的海茸金银饺

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐切丁，锅子烧热，倒油，将豆腐放入，煎至金黄色，捞出控油。
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  第二步
  2.海茸蕊提前浸泡泡发，清洗干净。
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  第三步
  3.控干水分，将其剁碎。
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  第四步
  4.小葱洗净,切碎丁。
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  第五步
  5.胡萝卜刨丝,剁碎。
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  第六步
  6.将材料放碗内，加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精。
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  第七步
  7.将其搅拌均匀，调成饺子馅。
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  第八步
  8.南瓜去皮，切小块，放微波炉3分钟丁熟。
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  第九步
  9.晾凉，用勺子碾成泥，加入面粉。和成面团。（饺子面团是软面，跟耳垂类似的软硬即可）
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  第十步
  10.面粉和清水混合,和成面团。静置饧发半小时。
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  第十一步
  11.将饧好的面团揉成光滑的面团。
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  第十二步
  12.搓成长条，揪小面剂。
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  第十三步
  13.撒粉，按压。
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  第十四步
  14.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
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  第十五步
  15.取一个饺子皮，填上饺子馅。
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  第十六步
  16.捏合。
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  第十七步
  17.将饺子两端捏合，整形成元宝形。
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  第十八步
  18.将金银饺子全部包完。
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  第十九步
  19.炒锅烧热，倒油，放入小葱煸炒出香味。
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  第二十步
  20.放入胡萝卜片（胡萝卜去皮，用模具取形，切片），海茸蕊煸炒。
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  第二十一步
  21.加入足量的清水。
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  第二十二步
  22.加入昆布高汤。
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  第二十三步
  23.将饺子下入锅内，煮熟。加入适量的盐、香油调味即可。