自己做的意大利面

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备好，山芹切碎，洋葱切碎，猪肉绞肉馅。
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  第二步
  2.锅子放足量清水，加入2茶匙盐，一勺橄榄油。（锅子尽量挑选深帮的锅子。煮意面的水一定要多，以防粘底。放入适量的盐和橄榄油均可防止粘连）
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  第三步
  3.水开，将意大利面散开放入。（这个我在一期西餐节目看过，放意大利面时整把握一起，然后轻轻拨散开，令其呈发散状，刚入锅时不要搅拌，待根部煮软再轻轻搅拌入水中即可）
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  第四步
  4.面软之前不要着急搅拌，中途要记得搅拌，以防粘底，意面根据软硬，大约要煮7-10分钟。（煮到颜色呈淡黄色，捞起时比较顺滑，没有硬芯时可以关火，如果没有经验，就捞一根尝尝）
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  第五步
  5.将意面捞出，控干水份，淋入适量橄榄油，拌匀。（如果喜欢吃冷面，可以过凉水后控干）
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  第六步
  6.锅子烧热，倒入橄榄油，冷油放入洋葱，煸炒。
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  第七步
  7.加入猪油馅，煸炒散开，变色。
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  第八步
  8.加入意面酱。
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  第九步
  9.加入西芹碎。
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  第十步
  10.舀一勺意面汤。（意面汤里面有盐分，所以无须另外放盐）
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  第十一步
  11.小火收浓，关火即可。面条与酱料混合，拌匀后开吃即可。