美味的炸鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.26 07:28

• 2943人看过
• 63
• 收藏

主料

• 小溪鱼 ：约2斤

辅料

• 油 ：适量
• 糯米粉 ：适量
• 盐 ：1把

具体步骤

• 
  第一步
  1.小鱼剖腹去除头部，整个处理干净后抓把盐腌制半天，下锅前要泡洗干净（用盐腌制一个是保鲜作用、另一个是去除腥味）
• 
  第二步
  2.准备适量糯米粉，把鱼轻轻滚上（拍上）一层糯米粉待用
• 
  第三步
  3.起锅，倒入调和油，烧至七成热，把拍好糯米粉的鱼慢慢加入热油里开炸
• 
  第四步
  4.小鱼炸至浮起，微微变色即可（因为拍了糯米粉，鱼特别好炸，表面看似微黄，其实骨头都酥了）
• 
  第五步
  5.捞起控油
• 
  第六步
  6.装盘，又酥脆又鲜美的小鱼炸好了！骨头都不放过！

烹饪技巧

• 好心情、做好事炸鱼，先把鱼用盐腌制半天，一个是可以保鲜、另一个是去除腥味；炸鱼，用糯米粉拍在鱼身表面，拍过糯米粉的鱼特别好炸，不但酥脆、肉质鲜美，外观也让人感觉舒服，炸的时间也大大缩短

63

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

梅花糕点

共有459个成果

TA的其他成果

查看全部

炸鱼

28

已被9449人参考

炸鱼是很多人最喜爱的家常便饭之一。使用的鱼的品种不同，做法也会有少许的差别，最后的口味也会有差别。炸黄鱼、炸带鱼、炸鲈鱼。每种鱼中富含的营养物质都不大一样，可以……

包含食材

• 鲤鱼

相关做法

鲤鱼

• 
  香烤乌鱼
  9人点赞
• 
  自己做的腌鱼
  10人点赞
• 
  美味腌鱼
  11人点赞

热门推荐

• 家常扣肉
• 皮皮虾
• 蜂蛹的功效
• 盐焗鸡
• 腌制糖蒜
• 馅饼的家常做法
• 芝士焗土豆泥
• 扁桃体发炎吃什么食物好

全部其他的“炸鱼”做法

• 
  紫薯泡菜屋
• 
  love烘焙
• 
  吃出美丽
• 
  糖醋小廊

美味的炸鱼评论

评论

• 
  红烧苍条鱼

  红烧苍条鱼，鱼肉富含胶原蛋白，是天然的美容佳品。鱼皮质嫩而味……

• 
  腌鱼

  腌鱼是一种腌制食品，是中国自古历代流传下来的纯手工制作的美食……

• 
  迷迭香烤鱼

  迷迭香烤鱼听起来是一道高大上的菜肴，但是不要被菜名所蒙蔽，其……

• 
  家常炖鱼块

  家常炖鱼块大家喜欢吗？做法也特别的简单，我们在家里面就可以做……