自制蔓越莓杯子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.材料 备齐待用。
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  第二步
  2.蛋清和蛋白分离
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  第三步
  3.倒入模具内，面上撒少量蔓越莓干
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  第四步
  4.筛入面粉，搅匀
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  第五步
  5.蛋黄液内加入少量薄荷碎叶
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  第六步
  6.蛋白中加入10克白糖
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  第七步
  7.打至鱼眼泡，加白糖10克
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  第八步
  8.打至打蛋器提起，滴落的蛋液有纹路不会消失。再继续打发，打至提起打蛋器，有小短的尖角即可。
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  第九步
  9.蛋白倒入蛋黄液中，搅匀
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  第十步
  10.模具内放入蔓越莓干
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  第十一步
  11.蛋液分装到四个模具内
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  第十二步
  12.放入烤箱，150度，约15分钟即可出炉。