自己做的奶油蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋磕开，分离蛋清和蛋黄，4个蛋黄加入10克砂糖打散
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  第二步
  2.倒入蜂蜜，搅拌均匀
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  第三步
  3.蛋白4个加入40克砂糖，打至硬性发泡
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  第四步
  4.挖1/3的蛋白放入蛋黄中，切拌均匀
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  第五步
  5.筛入低筋面粉
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  第六步
  6.上下切拌均匀
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  第七步
  7.再将剩下的蛋白放入
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  第八步
  8.牛奶和黄油加热至融化
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  第九步
  9.倒入蛋糕糊中
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  第十步
  10.上下切拌均匀
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  第十一步
  11.将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，刮平
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  第十二步
  12.放入180度预热的烤箱，烘烤15分钟左右，烤好后取出倒扣
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  第十三步
  13.淡奶油打发
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  第十四步
  14.撕去油纸，将奶油抹在蛋糕上
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  第十五步
  15.卷起来
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  第十六步
  16.用锯齿刀切开
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  第十七步
  17.黑巧克力融化后放入模具中，待凝固后取出，装饰在蛋糕卷表面