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怀念的糟辣子鱼
怀念的糟辣子鱼

怀念的糟辣子鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.18 12:00

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主料

  • 鲫壳鱼 :3条
  • 糟辣子 :250

辅料

  • 油 :适量
  • 适量
  • 面粉 :适量
  • 小葱适量
  • 芹菜适量
  • 鸡蛋1个
  • 盐 :适量
  • 黄姜 :适量

具体步骤

  • 怀念的糟辣子鱼的做法图解一
    第一步
    1.鲫壳鱼三条,处理好以后划刀。
  • 怀念的糟辣子鱼的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打在碗里,调上适量面粉,然后倒入鱼里面。
  • 怀念的糟辣子鱼的做法图解三
    第三步
    3.油锅烧热煎鱼。
  • 怀念的糟辣子鱼的做法图解四
    第四步
    4.黄姜丝、葱丝、鲜姜丝和芹菜蓉备好。
  • 怀念的糟辣子鱼的做法图解五
    第五步
    5.热锅烧油,炒糟辣子。
  • 怀念的糟辣子鱼的做法图解六
    第六步
    6.适量的小粉放在水里沟茨。
  • 怀念的糟辣子鱼的做法图解七
    第七步
    7.放上准备好的佐料,盐巴味精和烹调酱油适量。炒出香味放上煎好的鱼。
  • 怀念的糟辣子鱼的做法图解八
    第八步
    8.成品图

烹饪技巧

  • 1、鸡蛋和面粉调成糊状放在鱼里粘一下,煎的时候鱼才不会粘锅;2、糟辣子要多炒一会,以便去掉臊味;3、小粉加水勾茨,小粉不需要太多,不然粘稠不太好吃。

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