7寸芒果冻芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备6寸戚风蛋糕一个
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  第二步
  2.将戚风蛋糕切成两片
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  第三步
  3.把65ml牛奶加到芝士里，隔热水搅至顺滑无颗粒，如果想快一点，可以用电动打蛋器
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  第四步
  4.将芒果切成粒
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  第五步
  5.奶油加20g白砂糖打至6成发，稍微有纹路即可
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  第六步
  6.然后把剩下的芒果肉加到奶油中一起打烂，打成芒果奶昔状，我喜欢吃起来有点果肉，而且为了方便，没先用搅拌器把芒果打成泥
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  第七步
  7.鱼胶粉中加入60ml牛奶拌匀，让鱼胶粉发起
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  第八步
  8.将发起的鱼胶粉和20g白砂糖加到芝士糊里，隔热水搅融，然后离开热水，将打好的芒果奶昔也倒入芝士糊中，全部搅拌均匀
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  第九步
  9.把一片蛋糕放到7寸模具里，喜欢的可以边上围点芒果粒
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  第十步
  10.然后将混合好的芒果芝士糊大约倒一半，倒到盖过蛋糕，并将剩下的芒果粒加入做夹心
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  第十一步
  11.然后放入第二片蛋糕，再把剩下的芝士糊倒入，盖过蛋糕
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  第十二步
  12.冻芝士蛋糕基本做好了，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1-2小时，拿出来后用电吹风热风吹一下模具四周，很容易就脱模了
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  第十三步
  13.我不喜欢做镜面，蛋糕表面可以按自己喜欢放上不同的水果装饰！