家常菜鲫鱼豆腐汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 11:03

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主料

• 鲫鱼 ：400
• 豆腐 ：150

辅料

• 小葱 ：少许
• 食盐 ：适量
• 花椒 ：少量
• 生姜 ：3片
• 黄芪 ：3片
• 香菜 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼一条400克，洗净晾干水备用。
• 
  第二步
  2.准备好花椒、黄芪、生姜备用。
• 
  第三步
  3.炒锅倒入适量食用油，放入鲫鱼煎，这时火不要太大，煎至双面微黄。
• 
  第四步
  4.锅内倒入料酒，放入黄芪、花椒、生姜，加入适量开水。水烧开后汤已经是白色了。改小火炖25分钟。
• 
  第五步
  5.25分钟后，放入豆腐继续炖20分钟。这时可以用筷子把花椒捞出，我没捞。
• 
  第六步
  6.当豆腐炖的有点松散有些小洞，汤变得奶白色时，即可，撒上香菜和葱末。
• 
  第七步
  7.盛出，撒上胡椒。

烹饪技巧

• 鲫鱼配豆腐，益气养血，健脾。黄芪有补气，提高机体免疫力的功效。春季要多喝这样清淡的养生汤。

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