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下酒菜老醋花生
下酒菜老醋花生

下酒菜老醋花生

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.20 03:09

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 陈醋 :半碗
  • 白糖 :小半碗
  • 淀粉一勺

具体步骤

  • 下酒菜老醋花生的做法图解一
    第一步
    1.锅放少许油,用手捏一点盐,锅热后倒入花生
  • 下酒菜老醋花生的做法图解二
    第二步
    2.花生要不断翻炒,防止炒糊、用中火炒就可以,炒的花生表皮焦黄,
  • 下酒菜老醋花生的做法图解三
    第三步
    3.炒好的花生盛出盘凉透、凉了之后的花生很脆
  • 下酒菜老醋花生的做法图解四
    第四步
    4.准备好黄瓜、洋葱、彩椒洗干净
  • 下酒菜老醋花生的做法图解五
    第五步
    5.把黄瓜、洋葱、彩椒分别切成丁
  • 下酒菜老醋花生的做法图解六
    第六步
    6.把切好的黄瓜、彩椒、洋葱丁倒入烧开的水里焯一遍沥干水、不用煮、用开水烫一遍就可以
  • 下酒菜老醋花生的做法图解七
    第七步
    7.炒花生的锅倒一点水,倒入白糖把糖化开
  • 下酒菜老醋花生的做法图解八
    第八步
    8.陈醋用碗装大半碗、加一小勺淀粉和匀,倒进化好的白糖和匀,关掉火
  • 下酒菜老醋花生的做法图解九
    第九步
    9.把凉透的花生、黄瓜、彩椒、洋葱倒入锅和糖醋调匀就可以了

烹饪技巧

  • 陈醋和糖的比例可以1:1,也可以醋比糖稍微多点

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