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菜谱

美味酱牛肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.02.02 08:40

美味酱牛肉经常是酒店宴席上的一道冷菜，有时会配一些其他的酱汁供来蘸用。酱牛肉最大的特点就是入味，味道不像其他牛肉那样寡淡。酱汁的味道深深的渗入牛肉中。即使有时候干嚼着吃，也是一道非常不错的零食呢。

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主料

辅料

第一步

1.洗净之后放在高压锅里，放水没过牛肉。可以等开锅之后先把汤里面飘着的血沫子用勺子盛出来扔掉，放入料酒和少许白酒。
第二步

2.然后放六必居干黄酱，一般是五斤肉放半袋，因为颜色不够要放点酱油，或者老抽、盐，适量就好。
第三步

3.这种调料包里面有好几小包，一般一斤肉需要一小包，味道正合适。调料放好之后就可以盖上锅盖，从高压呲响声初起开始算时间，大约23分钟就已经好了，老年人吃没问题。但是热的时候不好切，稍稍冷藏下切起来容易。

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第四步

4.高压锅做好之后，但味道不行，关键是泡着。等汤和肉稍凉之后放到砂锅里面，这样就能减少在铝锅里面浸泡的时间。上午做，下午吃绝对没问题。