自己做的雪花面包

具体步骤

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  第一步
  1.将汤种加入中种材料里面混合成团放冰箱隔夜待用。
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  第二步
  2.将主面里面除黄油以外的所有材料及汤种一起搅拌。
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  第三步
  3.将面团揉至扩展阶段时加入黄油再揉至黄油完全吸收。
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  第四步
  4.将面团发酵至2倍及2.5倍大。
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  第五步
  5.然后排气分割成小面团。
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  第六步
  6.将每个面团压平放入馅料闭合搓圆再次醒发。
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  第七步
  7.将制作雪花的材料一起搅拌，猪油要融化的，不要放太多油，我这个多了。
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  第八步
  8.面团第二次醒发成功后刷上蛋液再洒上雪花粒，放预热180度的烤箱，上下火180度15分钟。上色后上火要降低。