菠萝滑牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
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  第二步
  2.用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出
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  第三步
  3.将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用
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  第四步
  4.牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉
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  第五步
  5.用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲
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  第六步
  6.接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清
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  第七步
  7.用手抓匀腌制10分钟
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  第八步
  8.锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中
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  第九步
  9.牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟
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  第十步
  10.装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可