家常菜爆炒土豆丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.10 07:14

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主料

• 青椒 ：1个
• 土豆 ：1个

辅料

• 大蒜 ：4瓣
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料准备好。
• 
  第二步
  2.土豆切丝，过凉水，把淀粉去掉。
• 
  第三步
  3.青椒切丝，大蒜干辣椒切碎。
• 
  第四步
  4.所有材料都放到土豆丝上面，盐也一起放，根据个人口味放盐。
• 
  第五步
  5.锅里放油，这油要稍微多一点，土豆丝不会粘锅。油温要高，我基本是看到锅里起烟了，就把菜倒下去。
• 
  第六步
  6.炒2分钟左右，土豆丝断生就可以放适量鸡精出锅了。
• 
  第七步
  7.第一次分享，也不知道步骤清晰不清晰，有没写清楚的地方，希望大家给意见。

烹饪技巧

• 火要大，要快速翻炒。

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