自己做的肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮用清水和料酒煮5分钟
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  第二步
  2.取出清理干净杂物，用刀刮去油脂，切小条备用
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  第三步
  3.煮锅放清水适量，放几粒花椒和一个八角，放一块拍过的蒜块，放入肉皮条，盐，煮约40分钟，煮到肉皮软烂
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  第四步
  4.沁质浓厚，这时关火
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  第五步
  5.选出花椒，八角，姜块不要，其余的肉皮连汤分次用料理机打成糊
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  第六步
  6.细腻的糊汁
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  第七步
  7.装入密封碗内，放凉后放冰箱
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  第八步
  8.吃时取出切块或条
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  第九步
  9.我切的方块
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  第十步
  10.姜蒜切粒
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  第十一步
  11.加上其余的调料兑成汁
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  第十二步
  12.淋在皮冻上面，撒上葱花