自制胡萝卜蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
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  第二步
  2.胡萝卜切丝。
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  第三步
  3.锅里放油，煸炒胡萝卜。
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  第四步
  4.炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
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  第五步
  5.加韭菜拌匀。
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  第六步
  6.关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
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  第七步
  7.取一份饺子皮，放适量馅在中间。
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  第八步
  8. 从一头开始捏褶皱。
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  第九步
  9.到头后收口
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  第十步
  10.依次包好放蒸笼。
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  第十一步
  11.开水上锅，蒸8分钟左右。
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  第十二步
  12.可蘸醋食用。