美味的清蒸鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.02 09:22

• 2692人看过
• 417
• 收藏

主料

• 武昌鱼 ：700

辅料

• 蒜瓣 ：3个
• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 尖椒 ：4个
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼去鳞与内脏后洗净，平放在砧板上，用刀划开鱼头下面和鱼尾部
• 
  第二步
  2.抽出鱼腥线
• 
  第三步
  3.尖椒、生姜、蒜、花椒备用。（喜欢原味浓一些的朋友，可以不放花椒）
• 
  第四步
  4.将鱼打花刀，深至鱼刺，抹一点料酒在鱼身上，再撒上盐和胡椒粉，将生姜蒜切丝分别放入鱼肚和鱼身，水烧开后放入鱼，大火蒸十五分钟，取出倒掉鱼里面的水。
• 
  第五步
  5.锅中加油少许，调小火依次放入生姜、花椒、尖椒、蒜煎出香味，再将生抽倒入锅中离火
• 
  第六步
  6.将作料淋在鱼上面，撒点葱即可，一盘鲜美嫩滑的清蒸鱼就可以上桌了

烹饪技巧

• 最需要注意的是抽掉鱼腥线，一定要等水烧开后在蒸鱼，这样做出来的鱼就不腥。

417

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

燕儿窝窝

共有466个成果

TA的其他成果

查看全部

清蒸鱼

685

已被11874人参考

清蒸鱼需要一跳新鲜的鱼和一些葱姜料酒，鱼它的鱼肉肉质鲜嫩细腻，味道鲜美，再加上腌制使它味道融入其中更加的美味，鳡鱼其中包含了青少年必须的元素钙等等及人体所需的蛋……

包含食材

• 草鱼

相关做法

草鱼

• 
  黄哈儿水煮鱼
  26人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞
• 
  家常炖鱼
  17人点赞

热门推荐

• 水果布丁的做法
• 水果酵素怎么做
• 肉燕
• 桂圆的功效
• 花生米的做法大全
• 西瓜皮怎么做好吃又简单
• 西湖藕粉
• 红烧肉

全部其他的“清蒸鱼”做法

• 
  懒人炖汤坊
• 
  会跳舞的味蕾
• 
  妈妈的味道
• 
  美美厨芳

美味的清蒸鱼评论

评论

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  家常炖鱼

  鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……

• 
  水煮鱼

  水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……