老爸做的酸萝卜炒鱼骨

具体步骤

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  第一步
  1.鱼骨斩大块，洗净，沥干水入盆。
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  第二步
  2.加入盐，糖，生抽，料酒。
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  第三步
  3.和葱姜，拌匀，腌制30分钟。
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  第四步
  4.锅烧热，放油，鱼骨入锅煎至金黄焦香后盛出。
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  第五步
  5.放少量油，爆香葱姜蒜、泡椒，泡姜。
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  第六步
  6.酸萝卜入锅炒至成熟。
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  第七步
  7.下煎香的鱼骨一起翻炒。
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  第八步
  8.把红泡椒打成的泥倒入锅内，这个量视自家可以吃辣的程度放哈（同时这里要注意的是，要试一下菜的咸淡是否够，如果不够，可酌情添加，我家的酸萝卜是自制的，比较偏酸，所以糖的量稍大。）
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  第九步
  9.最后把香芹段与青蒜苗放入炒匀即可出锅。