全麦乡村咸面包

具体步骤

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  第一步
  1.称量好所有的食材。
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  第二步
  2.将全麦粉、白糖、盐、奶粉、酵母粉、水混合。
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  第三步
  3.和成面团。
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  第四步
  4.将黄油软化放入装有面团的容器中。
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  第五步
  5.用手将黄油慢慢的揉进面团中，并揉成均匀、光滑的面团。
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  第六步
  6.盖上盆盖，将面盆放入烤箱的发酵档，发酵2个小时左右，知道面团发成1.5倍左右。
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  第七步
  7.发酵好的面团，放在面案上。
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  第八步
  8.用手按扁，
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  第九步
  9.卷成四折，松弛10分钟。
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  第十步
  10.放入土司盒中，表面涂一层橄榄油。
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  第十一步
  11.盖上土司盒的盖子，放入烤箱进行第二次发酵。
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  第十二步
  12.发酵至自己满意的程度，取出来，再涂一层橄榄油。
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  第十三步
  13.烤箱180°预热，中下层，盖上土司盒的盖子，烤35分钟。我的烤箱温度比较高，中途将下火改为170°，上火改为175°。
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  第十四步
  14.烤好的面包脱模，放在晾架上放凉。
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  第十五步
  15.放凉后切片。