自己做的紫薯饼

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯用精盐洗搓干净
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  第二步
  2.切成两半上锅蒸，因为我们这卖的紫薯小就切成两半，大的话就多切几块，省时间
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  第三步
  3.葡萄干，核桃仁，糖，白芝麻放碗里拌匀备用
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  第四步
  4.蒸好的紫薯去皮用勺子碾成紫薯泥，尽量细一些
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  第五步
  5.碾好的紫薯泥放适量糯米粉揉成光滑的面团
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  第六步
  6.面粉也用同样的方法和紫薯泥揉成光滑的面团，两个面团一起醒几分钟，让它们充分融合
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  第七步
  7.光忙着做了忘照了，将就看下吧，把面粉和的面团用擀面杖擀成饼，上面涂抹适量食用油，精盐，白芝麻，抹均匀卷成卷切成两份
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  第八步
  8.把切成两段的其中一段适当地抻长缠成团按扁
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  第九步
  9.把按扁的面团擀成饼
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  第十步
  10.锅内放少许油抹匀，放入饼小火慢煎，煎至两面微焦即可
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  第十一步
  11.那面烙面饼时这边可以包糯米饼，取一面团按扁放馅料
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  第十二步
  12.包好馅料后沾少许芝麻
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  第十三步
  13.锅内放少许油放入包好的紫薯饼煎至两面微焦即可