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#美食派#紫薯小酥包
#美食派#紫薯小酥包

#美食派#紫薯小酥包

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.25 03:06

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主料

  • 玉米油1 :55
  • 面粉1 :120
  • 玉米油2 :50
  • 糖 :40
  • 面粉2 :20

辅料

  • 紫薯泥 :270
  • 固体奶油 :15
  • 熟糯米粉 :100
  • 奶粉20

具体步骤

  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解一
    第一步
    1.紫薯蒸熟趁热碾成泥。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解二
    第二步
    2.加入固体奶油,奶粉和糖。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解三
    第三步
    3.拌匀。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解四
    第四步
    4.再放入熟的糯米粉。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解五
    第五步
    5.拌匀
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解六
    第六步
    6.揉成小团备用。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解七
    第七步
    7.材料中油皮的材料用100g水和成面团,多揉搓一会儿。 油酥的材料和成油酥团。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解八
    第八步
    8.两样面团各分成12个面剂子。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解九
    第九步
    9.一个油皮包一个油酥,包好,团圆,收口向下放好。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解十
    第十步
    10.每个剂子擀长卷起,在擀长卷起。依次做完。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解十一
    第十一步
    11.每个剂子擀成圆饼。包入椰蓉馅。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解十二
    第十二步
    12.包好,收口向下团圆。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解十三
    第十三步
    13.包好紫薯酥生坯放到烤盘上,每个上面涂点水在撒上些芝麻。
  • #美食派#紫薯小酥包的做法图解十四
    第十四步
    14.入烤箱,190度,20分钟。

烹饪技巧

  • 和油皮的时候多揉搓一会儿,油酥团成团就可以。烤箱提前预热,时间根据自家烤箱性能设定。

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