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第一步
1.紫薯蒸熟趁热碾成泥。
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第二步
2.加入固体奶油,奶粉和糖。
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第三步
3.拌匀。
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第四步
4.再放入熟的糯米粉。
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第五步
5.拌匀
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第六步
6.揉成小团备用。
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第七步
7.材料中油皮的材料用100g水和成面团,多揉搓一会儿。
油酥的材料和成油酥团。
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第八步
8.两样面团各分成12个面剂子。
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第九步
9.一个油皮包一个油酥,包好,团圆,收口向下放好。
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第十步
10.每个剂子擀长卷起,在擀长卷起。依次做完。
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第十一步
11.每个剂子擀成圆饼。包入椰蓉馅。
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第十二步
12.包好,收口向下团圆。
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第十三步
13.包好紫薯酥生坯放到烤盘上,每个上面涂点水在撒上些芝麻。
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第十四步
14.入烤箱,190度,20分钟。
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