栗子花形面包

具体步骤

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  第一步
  1.厨师机和面，加入黄油至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。
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  第二步
  2.发酵的时候准备内馅。市售栗子泥过筛。
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  第三步
  3.过筛后的栗子泥。
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  第四步
  4.加入事先做好的卡仕达酱。
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  第五步
  5.拌均匀备用。
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  第六步
  6.基础发酵后的样子。
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  第七步
  7.将面团排气，分成60克一个的大小。并滚圆松驰15分钟左右。
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  第八步
  8.取一个面团，略用手拍扁。
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  第九步
  9.用擀成杖擀成圆形。
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  第十步
  10.放上适量内馅。
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  第十一步
  11.收好口。
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  第十二步
  12.口朝下。
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  第十三步
  13.用刮板切5下。
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  第十四步
  14.排入烤盘，二发。
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  第十五步
  15.二发结束后，表面刷全蛋液，并在中间放上罂粟籽装饰。放进预热好的烤箱，170度20-25分钟，注意观察表面 上色 情况。