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爱美食-博山水煎包
爱美食-博山水煎包

爱美食-博山水煎包

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.30 09:14

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主料

  • 粉条适量
  • 酵母 :2-3克
  • 韭菜一斤
  • 木耳适量
  • 面粉 :1000
  • 五花肉馅 :斤半

辅料

  • 盐 :适量
  • 花椒水 :十汤勺
  • 料酒 :一汤勺
  • 生抽 :一汤勺
  • 胡椒粉适量
  • 一汤勺
  • 味精 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 爱美食-博山水煎包的做法图解一
    第一步
    1.先用35度水温把酵母溶解并加适量的水把面揉成团
  • 爱美食-博山水煎包的做法图解二
    第二步
    2.面揉好了看下时间,掌握好时间,一般发面要四个小时左右
  • 爱美食-博山水煎包的做法图解三
    第三步
    3.面团上面最好是盖上保鲜膜,放在暖和的地方,趁着发酵的时间可以剁馅,注意:粉条要先用水煮熟了再剁
  • 爱美食-博山水煎包的做法图解四
    第四步
    4.这个时间面团发好了,大约两到三倍大
  • 爱美食-博山水煎包的做法图解五
    第五步
    5.赶皮
  • 爱美食-博山水煎包的做法图解六
    第六步
    6.上锅时要先在锅上刷油,再放上包子,再在包子上刷油,在到入面粉水(面和水比例1:10)漫过包子一半处,水干即可出国,全程中小火,电煎称的温度调到3即可
  • 爱美食-博山水煎包的做法图解七
    第七步
    7.就这么简单,里面的馅可以根据自己喜好调换

烹饪技巧

  • 只要掌握好火候其他很简单

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