云腿酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.首先做火腿馅，另准备原料：火腿300克、中筋面粉100克、猪油60克、蜂蜜70克、白砂糖50克 火腿用清水浸泡半天，去除咸味
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  第二步
  2.切成片上锅蒸熟
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  第三步
  3.微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间
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  第四步
  4.锅里不放油，将面粉下锅小火翻炒
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  第五步
  5.炒至颜色微黄关火，放凉后备用
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  第六步
  6.在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉
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  第七步
  7.将火腿馅分成35克每个的丸子状
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  第八步
  8.酥油、猪油、色拉油混合后加热至融化，稍凉后加入砂糖、蜂蜜和水搅拌均匀
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  第九步
  9.面粉砌墙，分多次加入糖油液
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  第十步
  10.和成柔软似耳垂的面团即可
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  第十一步
  11.面团分成40克每个，压扁后放上火腿馅
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  第十二步
  12.用面皮包裹馅料
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  第十三步
  13.收口后团成圆球状，
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  第十四步
  14.放入烤盘后压扁
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  第十五步
  15.烤箱预热200度，烤18分钟至饼皮金黄即可