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自制炸南瓜丸子
自制炸南瓜丸子

自制炸南瓜丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 11:10

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主料

  • 面粉 :100
  • 糯米粉 :250
  • 南瓜300

辅料

  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 自制炸南瓜丸子的做法图解一
    第一步
    1.首先将南瓜去皮、去瓤,切块,置于蒸钵上。
  • 自制炸南瓜丸子的做法图解二
    第二步
    2.锅入清水,放上蒸架,将南瓜置于蒸架上,隔水蒸十分钟,即可出锅。
  • 自制炸南瓜丸子的做法图解三
    第三步
    3.接着将南瓜,用勺子压碎,加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,搅拌均匀,揉成团。
  • 自制炸南瓜丸子的做法图解四
    第四步
    4.准备好一个盘子,盘底抹上食用油,然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。
  • 自制炸南瓜丸子的做法图解五
    第五步
    5.锅中准备半锅油,烧至六成热,将南瓜丸子逐个下锅,炸至丸子金黄、焦脆后捞出,摆盘,就大功告成了!

烹饪技巧

  • 1、蒸熟的南瓜有很多水,把水倒掉。2、搓丸子时,如果软面团沾手,抹上植物油再搓。3、喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉。4、炸制过程中,需要不断推压,这样受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀。

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