美味的菠萝咕咾肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.菠萝去皮。
• 
  第二步
  2.选择这种肥瘦相间均匀的精品五花！
• 
  第三步
  3.菠萝加盐水泡半小时！
• 
  第四步
  4.把五花肉切成这种不到1㎝的长条。
• 
  第五步
  5.用刀背使劲敲打五花肉的表面，使其腌制时放方便入味，且肉质软嫩！
• 
  第六步
  6.浸泡好的菠萝一半切丁，一半切块备用！用菠萝丁加上盐后，把五花肉放进去用手抓匀。腌制15分钟。
• 
  第七步
  7.准备玉米淀粉。
• 
  第八步
  8.腌制的五花肉裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来比较外酥里嫩。
• 
  第九步
  9.热锅凉油，把每片五花肉卷成卷卷小火下锅炸。
• 
  第十步
  10.炸成微微发黄就捞出备用。
• 
  第十一步
  11.下面进行2炸，这次是热锅热油大火快速炸至金黄捞出备用。
• 
  第十二步
  12.准备调汁。白糖里倒入白醋搅拌融化。
• 
  第十三步
  13.再往里面加入番茄酱，搅拌。
• 
  第十四步
  14.放入底油，倒进调好的酱汁，炒一下，倒入五花肉不停的翻炒。最后加入大块菠萝，翻炒几下关火。
• 
  第十五步
  15.成品！