自己做的凉拌菠菜面筋

具体步骤

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  第一步
  1.准备一块面筋；
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  第二步
  2.将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用；
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  第三步
  3.将去根菠菜洗净，捞出待用；
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  第四步
  4.再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉；
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  第五步
  5.将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用；
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  第六步
  6.准备葱、蒜，洗干净；
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  第七步
  7.葱、蒜切末；
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  第八步
  8.取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面；
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  第九步
  9.烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油；
• 第十步
  10.用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上；
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  第十一步
  11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁；
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  第十二步
  12.把面筋和菠菜一起拌均匀；
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  第十三步
  13.加调味汁拌均匀，装盘即可。