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美味的雪里红炖豆腐
美味的雪里红炖豆腐

美味的雪里红炖豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.11 11:59

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主料

  • 鸡胸肉 :100
  • 雪里红 :200
  • 猪肉末100
  • 老豆腐 :400

辅料

  • 大蒜适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 白糖 :适量
  • 红椒 :适量

具体步骤

  • 美味的雪里红炖豆腐的做法图解一
    第一步
    1.首先将雪里红切碎,红椒切粒,姜切成姜米,葱白切碎,蒜子切碎,老豆腐切块,鸡胸肉切粒。
  • 美味的雪里红炖豆腐的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入油,下入老豆腐,煎至一面金黄时,翻边煎另一面,待两面颜色金黄,盛出。
  • 美味的雪里红炖豆腐的做法图解三
    第三步
    3.锅留底油,下入葱、姜爆香,随后将鸡肉粒倒入锅中,翻炒至变色,盛出。
  • 美味的雪里红炖豆腐的做法图解四
    第四步
    4.锅中倒入油,将雪里红倒入锅中,翻炒至有香味溢出时,加入半勺白糖,再倒入老豆腐、下入肉末,倒入适量清水,小火焖至汤汁收干时,再入红椒粒,翻炒收汁,即可出锅装盘。

烹饪技巧

  • 1.红甜椒是可以生吃的,在这里是装饰作用,因此不要煮久了。2.炒雪里红时最好用点生姜和蒜还有糖,才能炒出雪里红的鲜。3.炖豆腐要用老豆腐才可炖入味。4.雪里红是很咸的,肉泥中不要用盐。

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