虾仁三鲜饺子

具体步骤

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  第一步
  1.包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟；
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  第二步
  2.虾仁清洗干净，沥水待用；
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  第三步
  3.猪肉馅放一小勺约3克姜粉；
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  第四步
  4.放一汤匙酱油，约10克；
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  第五步
  5.放一勺料酒，约5克；
• 第六步
  6.放3克左右的盐；
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  第七步
  7.搅匀以后需要一点一点的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀；
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  第八步
  8.韭菜洗净切碎；
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  第九步
  9.猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀；
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  第十步
  10.放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分；
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  第十一步
  11.最后把猪肉馅与韭菜搅匀；
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  第十二步
  12.馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子；
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  第十三步
  13.擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包；
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  第十四步
  14.放上馅料，上面放一个虾仁；
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  第十五步
  15.包好的饺子；
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  第十六步
  16.锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底；
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  第十七步
  17.三开之后，点少许凉水，再次开锅后，捞出饺子；
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  第十八步
  18.饺子蘸醋，美味无比，虾仁出来喽。