#爱美食#油糊旋

具体步骤

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  第一步
  1.面粉用滚烫的开水和面，一面倒水一面用筷子搅絮状。
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  第二步
  2.待面粉絮凉后和成面团，饧15分钟。
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  第三步
  3.把葱和青椒切碎，用热油炝一下，放少许盐。
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  第四步
  4.把饧好的面擀成大面片，放上泼了油的葱椒碎，放一点苦豆粉，抹匀。
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  第五步
  5.把面皮卷起来，两头向中间旋转，卷成面团。
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  第六步
  6.把两头旋好压在下面。
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  第七步
  7.把面团擀成薄饼，放入平底锅中烙，一面熟了再翻面。
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  第八步
  8.两面金黄烙熟的饼。
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  第九步
  9.用筷子一夹， 整个儿葱油饼就一圈圈旋下来，脆薄透亮，嚼起来脆柔相济。