下酒菜香脆花生米

具体步骤

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  第一步
  1.准备带皮的花生米200克。
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  第二步
  2.炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
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  第三步
  3.热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）
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  第四步
  4.倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）
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  第五步
  5.中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）
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  第六步
  6.放凉片刻。
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  第七步
  7.用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
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  第八步
  8.倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）
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  第九步
  9.撒些椒盐粉即可。