自己做的火腿蛋炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.22 05:51

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主料

• 火腿肠 ：3根
• 熟米饭 ：300
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 老抽 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.火腿肠切丁，鸡蛋打散，米饭用一个生蛋液拌匀
• 
  第二步
  2.中火，锅里放适量油，油热后，倒入鸡蛋翻炒均匀后盛出（最好选择不粘锅，下面炒米饭时不宜粘锅）
• 
  第三步
  3.中火，锅里放适量油，油热后，倒入拌有蛋液的米饭，翻炒均匀至微微金黄即可
• 
  第四步
  4.倒入火腿和炒好的鸡蛋，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，关火，加入老抽，炒匀即可出锅了。

烹饪技巧

• 炒米饭时可适量多加点油以防粘锅，火腿和鸡蛋的量可以根据个人喜好多加或少放。老抽可以用盐代替，也可以不放因为豆瓣酱本身就很咸了。

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