自己做的西葫芦蛋饼

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜西葫芦2个
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  第二步
  2.擦丝
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  第三步
  3.撒盐轻微搅拌腌制10分钟
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  第四步
  4.10分钟后西葫芦丝已经出了很多水
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  第五步
  5.汁水倒出来扔掉，几乎不留水，也不必挤水。
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  第六步
  6.加入3个鸡蛋
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  第七步
  7.加入盐、面粉搅拌均匀
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  第八步
  8.不要转圈过度搅拌，成糊状就可以。
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  第九步
  9.用筷子能挑起的糊状就好。
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  第十步
  10.不粘锅加油烧热，用火锅勺舀一勺面糊倒进锅里，直径大约10cm的饼状。
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  第十一步
  11.煎至蛋饼发硬时，说明底面已经基本成熟，用锅铲翻面煎制。
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  第十二步
  12.蛋饼两面金黄，越来越软，鸡蛋香味浓郁，这时蛋饼熟了，盛出装盘。一共煎了16个蛋饼~