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自制水晶肉皮冻
自制水晶肉皮冻

自制水晶肉皮冻

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.13 01:07

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主料

  • 水发黄豆 :50
  • 肉皮 :500

辅料

  • 盐 :8
  • 葱 :3段
  • 大料 :1个
  • 料酒 :10ml
  • 4片
  • 水 :1600ml

具体步骤

  • 自制水晶肉皮冻的做法图解一
    第一步
    1.肉皮用热水焯5分钟,捞出晾凉;用刀刮去毛和多余的猪油,切成筷子细的丝;
  • 自制水晶肉皮冻的做法图解二
    第二步
    2.葱跟姜用牙签串好;
  • 自制水晶肉皮冻的做法图解三
    第三步
    3.锅内放入处理好的主料、调料和水;
  • 自制水晶肉皮冻的做法图解四
    第四步
    4.盖上锅盖,启动【大骨汤】功能
  • 自制水晶肉皮冻的做法图解五
    第五步
    5.待烹饪结束后,将调料捞出,倒入方盒内放入冰箱,第二天切片食用即可。

烹饪技巧

  • 1.用醋水洗洗猪皮,肉皮冻会更晶莹剔透;2.食用时可用蒜蓉、醋、酱油、红油调成碗汁沾食;3.黄豆要提前泡8-10小时。

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