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家常菜韭黄炒蛋
家常菜韭黄炒蛋

家常菜韭黄炒蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.19 12:59

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.剪下自己种的黄韭一把
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.洗净控干水分
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解三
    第三步
    3.切成小寸段
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋打在盆里
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解五
    第五步
    5.加料、盐
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解六
    第六步
    6.把鸡蛋打成蛋液
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解七
    第七步
    7.炒锅倒油加热,韭菜临下锅的时候,放入蛋液里搅拌均匀。
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解八
    第八步
    8.倒入混合蛋液
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解九
    第九步
    9.底面蛋液成熟凝固、变得焦黄后掂勺翻面。
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解十
    第十步
    10.煎熟另一面直到没有蛋液为止。
  • 家常菜韭黄炒蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.盛盘上桌

烹饪技巧

  • 1、韭菜最后加入蛋液,加早会出水,炒蛋时水分过大不易凝固成熟。2、不会掂勺,直接炒散,味道一样的。

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