香脆的炸鱿鱼圈

具体步骤

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  第一步
  1.将鱿鱼去除内脏，清洗干净。
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  第二步
  2.撕去表面的黑衣。
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  第三步
  3.切成1厘米左右的鱿鱼圈，切太粗或太细成品都不太好看，这个宽度比较合适。
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  第四步
  4.锅里加水，烧开，将鱿鱼圈放沸水里焯一下。
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  第五步
  5.待鱿鱼圈变色马上捞出，千万别等再次沸腾，否则口感不好。
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  第六步
  6.将鱿鱼圈放碗里，加入少量盐、胡椒粉、料酒、姜汁，腌20分钟左右。
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  第七步
  7.准备好生粉、蛋液、面包糠。
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  第八步
  8.将腌好的鱿鱼圈裹上生粉。
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  第九步
  9.醮上蛋液。
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  第十步
  10.裹上面包糠。
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  第十一步
  11.待锅里油7成热时，转中小火，将鱿鱼圈放入锅里炸至金黄色。
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  第十二步
  12.捞出，控油。
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  第十三步
  13.醮上番茄酱、沙拉酱非常美味哦！