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易做的花生芝麻糖
易做的花生芝麻糖

易做的花生芝麻糖

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.17 05:47

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主料

  • 花生米 :500
  • 白芝麻 :300

辅料

  • 白糖 :500
  • 麦芽糖 :50
  • 白醋 :几滴
  • 玉米油 :适量

具体步骤

  • 易做的花生芝麻糖的做法图解一
    第一步
    1.蒋花生米放锅里小火慢炒好。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解二
    第二步
    2.白芝麻小火慢炒微黄炒香备用。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解三
    第三步
    3.花生放冷去皮,用保鲜袋装好用圆棍把花生压碎一点。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解四
    第四步
    4.花生、芝麻放盆里和好备用。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解五
    第五步
    5.白糖备好。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解六
    第六步
    6.麦芽糖备好。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解七
    第七步
    7.装盘、赶棍抹油备好。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解八
    第八步
    8.锅里放点油、水,取少量的麦芽糖放入熬一会儿再加入白糖小火慢熬。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解九
    第九步
    9.熬至糖冒泡微黄,装半碗冷水试糖,很脆就好了,最后滴上几滴白醋。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解十
    第十步
    10.熬好糖,放入花生芝麻快速翻和好,倒入盘里拿棍赶压平整,待凉一些定型倒放菜板上凉了切块。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解十一
    第十一步
    11.不知什么原因,是糖放少了吗?还没放凉微热就很脆很脆,切不起小块,只有暂成大块。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解十二
    第十二步
    12.保鲜袋封装好。
  • 易做的花生芝麻糖的做法图解十三
    第十三步
    13.放真空保鲜盒里保存,慢慢吃。一定要保存好,回软了就不好吃了。

烹饪技巧

  • 熬糖一定要小火慢熬,注意不能熬老了,熬不准的亲们,可以在熬糖的锅傍边放半碗冷水,熬到中途用筷子弄滴糖进水里再尝是软是硬脆,试到很脆就好了。

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安大厨

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