小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

卡士达葡萄干餐包
卡士达葡萄干餐包

卡士达葡萄干餐包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.01 01:26

  • 2516人看过
  • 879
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解一
    第一步
    1.将除黄油外的所有主面团材料一起放入搅拌桶中
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解二
    第二步
    2.搅至面筋扩展表面光滑,放入黄油继续搅
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解三
    第三步
    3.直至达到扩展阶段
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解四
    第四步
    4.加入切碎的葡萄干
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解五
    第五步
    5.揉匀后取出,放到温暖处进行基础发酵
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解六
    第六步
    6.发酵至约2倍大小
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解七
    第七步
    7.取出排气
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解八
    第八步
    8.分割成约55g/个的小面团
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解九
    第九步
    9.烤盘内侧薄薄的抹一层油,排放入滚圆的面团
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解十
    第十步
    10.放温暖湿润处进行最后发酵,至约1.5倍大小
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解十一
    第十一步
    11.表面刷一层蛋液
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解十二
    第十二步
    12.横竖交叉挤上卡士达酱
  • 卡士达葡萄干餐包的做法图解十三
    第十三步
    13.送入烤箱中下层,以180度烘烤约25分钟,出炉晾凉后密封保存

烹饪技巧

  • 这里的卡仕达酱用的是之前做好没用完的,具体用料和做法可以参考下面的内容:材料:蛋液50g,细砂糖50g,低筋面粉30g,牛奶250g,黄油10g做法:1.向打散的蛋液中加细砂糖,搅拌均匀;2.牛奶放入小锅中加热至沸腾,分次慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌;3.筛入低筋面粉搅匀后用小火加热,并不断的搅动,直至变得浓稠光滑后离火,趁热加入黄油搅匀,卡士达酱就做好了;

879

收藏

分享
365天不重样

365天不重样

共有494个成果

TA的其他成果

豆腐上蒸肉
双皮奶
家常三文治
电饭煲煎饺子
腌雪里蕻,很爽口,超级美味。
草莓酱
香煎马头鱼
蘑菇海苔饭团
查看全部
卡士达葡萄干餐包 卡士达葡萄干餐包
18
已被1752人参考

卡士达葡萄干餐包超市里面买回来的葡萄干,我们都可以把它放在水里面多泡一会,然后再做。做包子的时候可以在里面放了很多的红糖,它的味道吃起来也是特别的不错,你们都可……

热门项目: